Πώς να ψήσετε το ψωμί σίκαλης, μια απλή συνταγή για μια σούπα που θα ασκηθείτε με ευκολία, λίγα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού και του μοσχοκάρυδου, που θα γίνουν με ζωμό κρέατος.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 8 dl ζωμού με καρύδι κρέατος
- 4 μεγάλες φέτες ψωμιού σίκαλης
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 40 γρ. του βουτύρου
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
Προετοιμασία της συνταγής ψωμιού σίκαλης
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και ψήστε το και βούζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα τσίμπημα αλατιού, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά, μέχρι να μαυρίσει και ελαφρώς καφέ περίπου 7 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ζωμό σε υψηλή θερμοκρασία, προετοιμάζουμε τις φέτες ψωμιού σίκαλης καθαρισμένες από την κρούστα τους και τα χωρίζουμε σε ίσα μέρη τετράγωνου σχήματος, τα διανέμουμε σε τέσσερα κύπελλα.
Όταν το ζωμό βράζει, ρίξτε το στο ψωμί και απλώστε το κρεμμύδι στην επιφάνεια, μαζί με ένα πασπαλίζισμα του μοσχοκάρυδου, μόλις αυτό γίνει, σερβίρετε αμέσως.
