Μια συνταγή που εξηγεί πώς μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά της Σικελίας, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, του βασιλικού, των καραβιών και των μαύρων ελιών, ανάμεσα στα συστατικά, να παρασκευαστούν με τη χρήση οποιουδήποτε τύπου ζυμαρικών.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 1 καρότο
- ένα μικρό κρεμμύδι
- αλάτι
- λάδι
- ξίδι
- μαύρες ελιές
- κάπαρη
- gr. 400 ζυμαρικά
- βασιλικό
- μαϊντανό
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- 1 σέλινο
- 3 ή 4 ώριμες ντομάτες
Σικελική προετοιμασία ζυμαρικών
Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα μαύρες ελιές προστίθενται με μια κουταλιά κάπαρη και μερικές ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες. (προαιρετικός τόνος).
Ανακατέψτε τα πάντα και σεζόν με λάδι, αλάτι και πολύ λίγο ξύδι.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente και την εποχή. Να σερβιριστεί.
