Μια συνταγή που εξηγεί πώς να φέρονται τα βραστά αυγά χωρίς να τα σπάτε, αφού τα μαγειρέψατε σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που έφτασε στο σημείο βρασμού για τον καθορισμένο αριθμό λεπτών.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- αλάτι
Παρασκευή αυγών σκληρού βρασμού για βομβαρδισμό
Βάλτε σε μια κατσαρόλλα άφθονο αλατισμένο νερό, βράστε σε μέτρια υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια βουτιά τα αυγά, αφήνοντας να μαγειρέψουν για περίπου 10 λεπτά.
Αποστραγγίστε τα αυγά και τα ψύξτε κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού, για να σταματήσετε το μαγείρεμα και να μην καψετε τον εαυτό σας.
Μόλις γίνει αυτό, προχωρήστε στο κέλυφος τους, χτυπώντας τους πρώτα απέναντι στην άκρη μιας πλάκας ή της επιφάνειας της κουζίνας για να τα δημιουργήσετε.
Με τη βοήθεια των νυχιών σας, αρχίστε να αφαιρείτε το κέλυφος σε μικρά κομμάτια, μέχρι να δείτε το εντελώς καθαρό λευκό περιτύλιγμα αυγών.
Σε αυτό το σημείο, προχωρήστε να τα μειώσετε στο μισό, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με μια πολύ λεπτή και απότομη λεπίδα, ακολουθώντας την κατεύθυνση του μήκους, στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε κάθε μισό πριν από το σερβίρισμα.
