Πώς να φτιάξετε ελαφρύ κορμό μήλου, συνταγή που περιλαμβάνει ελαφριά ζύμη με βάση το αλεύρι, το γάλα, το μέλι, την κανέλα και λίγο βούτυρο.
Συστατικά για 6 άτομα
- 250 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 1 κουταλιά σούπας μέλι
- 200 ml γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 20 γραμμάρια βουτύρου
Για το γέμισμα
- 2 μήλα πυτιά
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 1 λεμόνι
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
- ζάχαρη άχνη
Πώς να προετοιμάσετε το ελαφρύ κέλυφος μήλων
Σε μια κατσαρόλα αφήστε το γάλα και το νερό να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε το βούτυρο.
Ρίξτε το μίγμα αλεύρι, μέλι, γάλα και νερό, λιωμένο βούτυρο, κανέλα και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μια λεία και ελαστική σφαίρα, την τυλίγουμε σε πλαστική συσκευασία και αφήνουμε να ηρεμήσει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Απολαύστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε κύβους, στη συνέχεια, τους εποχιακά με το χυμό λεμονιού και λίγο τριμμένο χορτάρι.
Προσθέστε το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τις συμπιεσμένες σταφίδες, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.
Απλώστε τη πολύ λεπτή ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ψεκάστε το με τα ψίχουλα και απλώστε το μήλο γεμίζοντας πάνω του, στη συνέχεια το τυλίξτε επάνω και σφραγίστε καλά και στα δύο άκρα.
Βουρτσίστε την επιφάνεια με λειωμένο βούτυρο και δημιουργήστε λοξές επιφάνειες.
Ψήνουμε στους 190 ° C για περίπου 30 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Πασπαλίστε με τη ζάχαρη άχνη και σερβίρετε το κομμένο κέλυφος.
