Πώς να φτιάξετε το κέικ ταλιατέλες με βαρέλι, συνταγή με αυγά και ρωμαϊκή ρίκοτα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, οδηγό για την προετοιμασία με λεπτομερή διαδικασία, από το βρασμό της ταλιατέλης στο μαγείρεμα της πίτας που λαμβάνεται στο τηγάνι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γραμμάρια νούγιων αυγών
- 3 αυγά χτυπημένα
- 100 γρ. Ρωμαϊκή ρίκο
- 3 κουταλιές λάδι
- 80 γρ. Βούτυρο
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 πρέζα κανέλας
- αλάτι
Προετοιμασία του τυλιγμένου κέικ με μπούστο
Βράζετε το ταλιατέλ σε αλατισμένο νερό μέχρι να φτάσετε στο κλασικό σημείο μαγειρέματος "al dente".
Τραβήξτε τα προσεκτικά, στη συνέχεια τα ρίξτε σε ένα μπολ και αφήστε τα με τα δύο τρίτα του βουτύρου.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Περάστε το ρικότα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το στα χυλοπίτες και, μετά από καλή ανάμειξη, προσθέστε χτυπημένα αυγά, αλάτι, κανέλα και μαϊντανό, ανακατέψτε τελικά τα πάντα και πάλι πολύ προσεκτικά.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και ρίχνουμε το μίγμα ζυμαρικών, μαυρίζοντας.
Γυρίστε το κέικ tagliatelle με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το από την άλλη πλευρά, για να αποκτήσετε ένα υψηλό πάχος και μια ορισμένη συνοχή.
Αυτό το πλούσιο μεμονωμένο πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο, ανάλογα με το γούστο σας.
