Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με 4 τυριά χωρίς gorgonzola, συνταγή με τυρί gouda, τυρί Gruyère και παρμεζάνα, να παρασκευαστούν κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας σπαγγέτι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 375 ml γάλακτος
- 50 γραμμάρια τυριού Gruyère
- 50 γραμμάρια γούδα
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- αλάτι
- πιπέρι εδάφους
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 50 γραμμάρια κουκουνάρι
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα θυμάρι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 30 λεπτά
προετοιμασία
1) Αφού μαγειρέψετε τα μακαρόνια σε άφθονο ζεστό αλατισμένο νερό, σέβοντας τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία, στραγγίστε και αφήστε τα να στραγγίσουν.
2) Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα βάζετε σε ζάρια.
3) Πάρτε ένα τηγάνι και θερμαίνετε το βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε το κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και καφέ.
4) Προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας προσεκτικά.
5) Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά.
6) Προσθέστε το τυρί Gruyère, γκούδα και 40 γραμμάρια παρμεζάνας κομμένα σε νιφάδες στη σάλτσα, αφήνοντάς το να λιώσει σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσει να ανακατεύεται.
7) Αλατοποιήστε, πιπέρι και προσθέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
8) Βάλτε τα κουκουνάρια να τοστ σε μια κατσαρόλα, αποφεύγοντας τη χρήση καρυκευμάτων.
9) Σε αυτό το σημείο ανακατέψτε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα με βάση το τυρί και διανείμετε τα κομμάτια στις πλάκες, πασπαλίζετε με κουκουνάρια, νιφάδες παρμεζάνας και φύλλα θυμαριού.
