Πώς να φτιάξετε κρέας, μια νόστιμη συνταγή για τη χρήση απομεινάρια ψημένου ή βρασμένου μαγειρεμένου κρέατος, που θα μαγειρευτεί στο φούρνο σε περίπου 20 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- περίπου 150 γραμμάρια μοσχαρίσιου μοσχαριού, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μαγειρεμένα ψητά ή βρασμένα άπαχα και χωρίς νεύρα
- 100 γραμμάρια λουκάνικου
- 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν ή mortadella
- 30 γραμμάρια μαϊντανού
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 2 μικρά αυγά
- 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές ψωμιού
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- λίγο γάλα
- μοσχοκάρυδο
- πιπέρι και αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε το φαγητό στο φούρνο
Μαλακώνετε το ψωμί βάζοντας το σε ένα φλιτζάνι με το γάλα.
Βάλτε περίπου το μισό βούτυρο και δύο κουταλιές της σούπας νερό σε μια κατσαρόλα, μαζί με το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Μεταφέρετε το δοχείο στο φούρνο, προγραμματίστε το σε μέγιστη ισχύ, μαγειρέψτε το κρεμμύδι για τρία λεπτά θυμηθείτε να το αναμίξετε στο μισό μέρος του μαγειρέματος.
Πλένουμε το μαϊντανό και το ψιλοκομίζουμε μαζί με το σκελίδες σκόρδου.
Ψιλοκόβουμε το κρέας και το ζαμπόν.
Τοποθετήστε το κιμά και το ζαμπόν σε ένα μπολ, προσθέστε το καλά πιεσμένο ψωμί, τον μαϊντανό με το σκόρδο, τα αυγά, το μαγειρεμένο κρεμμύδι, το λουκάνικο χωρίς δέρμα, το τυρί, λίγο αλάτι, το πιπέρι και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. .
Ανακατεύουμε και αναμιγνύουμε καλά όλα τα συστατικά, και στη συνέχεια κάνουμε ένα κρεμμύδι με διάμετρο περίπου 8 εκατοστών.
Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός δοχείου ελαφρώς μεγαλύτερο από το κρέας με το υπόλοιπο βούτυρο, στη συνέχεια το βάζετε και το πασπαλίζετε με το λάδι.
Καλύψτε το δοχείο και το βάζετε στο φούρνο, προγραμματισμένο σε μέγιστη ισχύ, για δεκαπέντε λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γυρίστε το κρέας μία φορά και περιστρέψτε το δοχείο μέσα στο φούρνο δύο ή τρεις φορές, ώστε να αλλάζει πλευρές.
Όταν μαγειρεύεται, κρατήστε το κρεμμύδι στο φούρνο για τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι.
