Πώς να φτιάξετε το κρεμμύδι, συνταγή με αυγά παρμεζάνας, να μαγειρευτεί στο τηγάνι, αφού το περάσετε στο ψωμί, μαζί με τη σάλτσα με τα καρότα.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 50 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
- 400 γρ. του πολτού βοείου κρέατος
- 1 φέτα ψωμιού
- γάλα
- 2 ολόκληρα αυγά
Για τη σάλτσα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 4 καρότα
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
- 1 ραβδόσπορο
- ένα βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ζωμό
Παρασκευή κρέατος με ψωμί
Μαλακώνετε τη φέτα του ψωμιού στο γάλα.
Πλύνετε και κόψτε τα καρότα και το σέλινο, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
Ανακατέψτε το κιμά, τα αυγά, τη φέτα ψωμί που μουσκεύατε στο γάλα και πιέστε, το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Σχηματίστε το κρέας, το περάστε στο ψωμί και το βάζετε στο τηγάνι μαζί με ήδη καυτό λάδι και βούτυρο, καφέ καλά και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Στην ίδια κατσαρόλα καφέ το κρεμμύδι, προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά.
Αφού τοποθετήσετε το κρεμμύδι πίσω στο τηγάνι με τα λαχανικά, μαγειρέψτε το για περίπου μία ώρα με το χυμό του ζωμού.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο πριν το κόψετε σε φέτες και πασπαλίστε με σάλτσα.
