Πώς να φτιάξετε ντομάτες γεμιστές με τόνο και κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, με ένα ψέκασμα μαϊντανό και αμύγδαλα σε φέτες.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 κόκκινες ντομάτες
- 2 κολοκυθάκια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 250 γραμμάρια τόνου σε λάδι
- 4 κουταλιές αμυγδάλων
- 1/2 κόκκινη πιπεριά τσίλι
- μαϊντανό
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία τοματών γεμισμένων με τόνο και κολοκυθάκια
Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε το ανώτερο πώμα και τσεκάρετε το κάτω μέρος για να το κάνετε να στέκεται ίσια.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Βγάλτε τις ντομάτες με ένα κουταλάκι του γλυκού, προσέχοντας να μην τις παρακάνετε.
Αλαλάτε τα ελαφρά μέσα και γυρίστε τα ανάποδα στο χαρτί κουζίνας για να τα στραγγίξετε.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα τσιμπούμε και τα κόβουμε σε κύβους, στη συνέχεια τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, βούτυρο σκόρδο και τριμμένη κόκκινη πιπεριά.
Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά και προσθέστε τον θρυμματισμένο τόνο με τα χέρια σας, γεύση τα πάντα και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά ζεστό νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Γεμίστε τις αδειούχες ντομάτες με το παρασκευασμένο μείγμα και πασπαλίστε τους με τα αμύγδαλα σε φέτες.
Βάλτε τα σε ένα ζεστό φούρνο στους 190 ° C για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο τις γεμιστές ντομάτες και τις σερβίρετε ζεστές.
