Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Mornay, την ιδανική συνταγή για την καρύκευση διαφόρων τύπων κρέατος, με λίγα απαραίτητα συστατικά, όπως υγρή κρέμα και μπεσαμέλ, γρήγορα για την προετοιμασία.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 ημέρες έτοιμη η σάλτσα μπεσαμέλ
- 1 ημέρα κρέμα μαγειρέματος
- 50 γρ τριμμένο παρμεζάνα
- 30 γραμμάρια βουτύρου
Παρασκευή σάλτσας Mornay
Ζεσταίνουμε την έτοιμη μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα με μπίρες, ανακατεύουμε με ξύλινη κουταλιά και προσθέτουμε την κρέμα μαγειρέματος.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το λουτρό νερού, στεγνώστε το κάτω μέρος και μεταφέρετέ το στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος της σάλτσας κατά ένα τρίτο.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στη συνέχεια αναμίξτε το τριμμένο παρμεζάνα και το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Γυρίστε ξανά και, μόλις η σάλτσα έχει απορροφήσει τα πάντα, τη μεταφέρετε σε μια βάρκα σάλτσας και την σερβίρετε στο τραπέζι.
