Πώς να φτιάξετε τα μενταγιόν του κιμά, μια συνταγή που θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και υγρή κρέμα που θα διανεμηθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3 κουταλιές της σούπας υγρής κρέμας
- 4 μενταγιόν κιμά μοσχαρίσιου μοσχαριού ανά εκατό
- 2 κουταλιές λάδι
- αλάτι
Παρασκευή μενταγιόν κιμά
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο κύπελλο και τοποθετούμε τα χάμπουργκερ σε αυτό, τα μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2 λεπτά κάθε μέρος, με την προσθήκη ενός πρέζα αλάτι.
Πασπαλίστε το τυρί πάνω από αυτά, πασπαλίστε με υγρή κρέμα, στη συνέχεια καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Σε περίπτωση μεταφοράς από το κρέας πολλών υγρών, αφαιρέστε το καπάκι και αυξήστε την ένταση της φλόγας για να πυκνώσετε την περίσσεια σάλτσας.
