Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό φιλέτο με πορτοκάλι, μια συνταγή μαγειρεμένη σε μια κατσαρόλα, η οποία περιγράφει τις λίγες αλλά απαραίτητες προφυλάξεις που πρέπει να ακολουθήσετε για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 φλιτζάνια ξηρού λευκού κρασιού
- 1 μεγάλο πορτοκαλί
- 400 γρ. Χοιρινό φιλέτο σε φέτες με λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
Πώς να φτιάξετε το χοιρινό φιλέτο με γεύση πορτοκαλιού σε ένα τηγάνι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα και βάζουμε τις φέτες της φέτας, μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά σε κάθε κομμάτι, μέχρι να γίνουν χρυσές.
Μόλις γίνει αυτό, χαμηλώστε το αέριο για να μειώσετε τη φλόγα και ρίξτε το λευκό κρασί, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το πορτοκαλί, στη συνέχεια σχίστε περίπου το ήμισυ της κρούστας απευθείας στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να κατανείμει τα θραύσματα ομοιόμορφα κατανεμημένα.
Χωρίστε το πορτοκάλι στο μισό και σφίξτε ένα από τα δύο μέρη σε μια κατσαρόλα, αλάτισμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου δέκα λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες κρέατος τουλάχιστον δύο φορές και αυξάνοντας τη θερμότητα για να μειώσετε την ποσότητα σάλτσας.
Εν τω μεταξύ, διαιρέστε το δεύτερο μισό πορτοκαλί στο μισό πρώτα κατά μήκος και στη συνέχεια κατά πλάτος για να λάβετε λεπτές φέτες.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο και το πασπαλίζετε με τη σάλτσα που λαμβάνετε, τοποθετώντας τα πορτοκαλί κομμάτια γύρω του ως διακόσμηση.
