Πώς να μαγειρεύετε την πέστροφα με ντομάτα σε μια κατσαρόλα, συνταγή με αποφλοιωμένες ντομάτες και 2 σκελίδες σκόρδου, η οποία παρέχει, στο τέλος του μαγειρέματος, ένα καλό ψέκασμα ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 πέστροφες περίπου 200 g η κάθε μία
- 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων και σπόρων τομάτας
- 7 κουταλιές ελαιόλαδου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να φτιάξετε την πέστροφα τομάτας σε μια κατσαρόλα
Κλίμακα, έντερο, πλύση και ξήρανση της πέστροφας.
Σε μια κατσαρόλα με το λάδι, καφέ το σκόρδο, προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
Αφαιρέστε το σκόρδο από τη σάλτσα ντομάτας και βάλτε την πέστροφα σε αυτό, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, γυρίστε τα απαλά μία φορά, στη συνέχεια τα αλατίσετε και τα πασπαλίστε με μαϊντανό.
Τοποθετήστε την πέστροφα σε ένα δίσκο ρίχνοντας τη σάλτσα ντομάτας πάνω από αυτήν.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Σερβίρετε αμέσως ζεστό.
