Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με ρόκα pesto, μια συνταγή των οποίων τα συστατικά περιλαμβάνουν επίσης κουκουνάρια και τριμμένο τυρί παρμεζάνα, καθώς και την πάπρικα και το ελαιόλαδο
Συστατικά για 4 μερίδες
- 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 κουταλιές κουκουνάρι
- 320 γρ ζυμαρικά σκληρού σίτου
- 4 τσαμπιά από πυραύλους
- γλυκιά πάπρικα
- αλάτι
Προετοιμασία του ζυμαρικού πέτου ρόκα
Βράζουμε το conchiglioni σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε τους προσέχοντας να μην τους σπάσουμε και να τους αφήσουμε να κρυώσουν κάτω από το κρύο νερό.
Πλένετε τον πύραυλο, το σπάτε και το βάζετε στο μπλέντερ με ένα τσίμπημα αλατιού και το σκελίδες σκόρδου.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ανακατέψτε όλα μαζί χύνοντας 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής κρέμα.
Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Με αυτό το μείγμα γεμίστε το conchiglioni και τα βάζετε σε ένα φούρνο ασφαλείας.
Πασπαλίστε το conchiglioni με τα ψητά κουκουνάρια, μια πρέζα πιπεριάς και ελαιόλαδο.
Γεμίστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 5 λεπτά.
