Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με κοτόπουλο και σάλτσα πιπεριού, συνταγή με χυλοπίτες για ένα πολύ νόστιμο πιάτο, για εύκολη προετοιμασία σε περίπου 40 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 μάτσα κεραβίλου
- 350 γρ φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- 125 γρ. Ζωμό κοτόπουλου
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη της πάπρικας
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
- Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
- Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
- Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
- Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα βότανα Provence
- αλάτι
- πιπέρι καγιέν
- 50 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 40 λεπτά
προετοιμασία
1) Διαιρέστε τις πιπεριές σε τέσσερις, πλύνετε και αποφλοιώστε τις, μαγειρέψτε τους σε ένα φούρνο που έχει ήδη θερμανθεί στους 200 ° C, διατηρώντας το τμήμα του δέρματος στραμμένο προς τα πάνω, περιμένοντας το φιλμ να στεγνώσει.
2) Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τον πολτό.
3) Αφού πλύνετε το κεράτινο, στεγνώστε το και αφαιρέστε τα μικρά φύλλα.
4) Κόψτε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου σε φέτες πάχους δύο εκατοστών.
5) Σε μια κατσαρόλα, ψήστε το κρέας σε καυτό λάδι, γυρίζοντας το και στις δύο πλευρές για ένα χρονικό διάστημα δύο λεπτών το καθένα, στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη κρατώντας το ζεστό.
6) Πάρτε μια κατσαρόλα για να ζεστάνετε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες πιπεριές, κάνοντας τους να σαλάτε για λίγο, πριν το πότισμα με το ζωμό.
7) Μετά το ξεφλούδισμα του σκόρδου, το ψιλοκόβουμε στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη της πάπρικας και τα βότανα provence, αφήνοντας να μαγειρέψουν για 2 λεπτά χωρίς καπάκι.
8) Σε άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε το tagliatelle al dente, στη συνέχεια στραγγίστε και ανακατέψτε με τη σάλτσα μαζί με το κοτόπουλο και 30 γραμμάρια παρμεζάνας.
9) Δώστε γεύση με αλάτι και πιπέρι καγιέν, τελικά πασπαλίζετε με το κεράτινο και το υπόλοιπο παρμεζάνο.
