Πώς να φτιάξετε ροζ σάλτσα με κρέμα γάλακτος και ντομάτα, συνταγή συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, για να κάνετε γρήγορα ένα καρύκευμα κατάλληλο για κάθε είδος ζυμαρικών.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 100 γραμμάρια κρέμας
- 3 κουταλιές της σούπας τομάτας
- 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνας
- 1 κουταλάκι βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 150 γραμμάρια γάλακτος
- αλάτι
Προετοιμασία της ροζ σάλτσας με κρέμα και ντομάτα
Ενώ περιμένετε να φτάσουν τα ζυμαρικά στο σωστό σημείο μαγειρέματος, λιώστε το κουμπί του βουτύρου σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην αφήσετε καφέ.
Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς, μαγειρεύοντας για 2 λεπτά.
Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, σε υψηλή θερμότητα, προσθέστε το γάλα πρώτα και στη συνέχεια η κρέμα, τόσο σε μικρές δόσεις όσο και σταδιακά, ρίξτε την ντομάτα ακριβώς για να κάνετε τη σάλτσα ροζ χρώμα, προσθέστε περισσότερο γάλα εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέας και λουκάνικα συνταγή ragù
- Ψάρια γελοιογραφία: περιορισμένη συνταγή ζωμό
- Καβουρντίνικο ρακούν με μικτό κρέας
- Σάλτσα Aurora με μπεσαμέλ
- Σάλτσα κρέμας χρένου
Τώρα μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο, στη συνέχεια αλάτι και προσθέστε το παρμεζάνα, ανακατεύοντας καλά. Τέλος, τα ζυμαρικά αποστραγγίζονται απλά ως συνήθως.
