Πώς να φτιάξετε φραγκοστάφυλο χοιρινό με μοτσαρέλα, μια συνταγή που περιλαμβάνει ντομάτα και γαύρο ανάμεσα στα συστατικά, με μια περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 φέτες χοιρινό φιλέτο βάρους 120 γραμμαρίων το καθένα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδου
- 4 φέτες μοτσαρέλα
- 4 φέτες ντομάτας
- 2 φιλέτα ανθέων σε λάδι
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο χοιρινού με μοτσαρέλα
Περάστε τις φέτες χοιρινού κρέατος με το τρυπητήρι κρέατος έως ότου το πάχος μειωθεί σε περίπου μισό εκατοστό.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια πανοραμική γλάστρα και βάζουμε τις φέτες κρέατος πάνω σε αυτό, μαγειρεύοντας για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια να προσθέσουν αλάτι.
Τώρα μειώστε τη ζέστη και τοποθετήστε σε κάθε φέτα κρέατος, μια φέτα μοτσαρέλα και μια ντομάτα, μισό φιλέτο αντσούγιας, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ένα σκεπασμένο τηγάνι και με μέτρια φωτιά για άλλα 7 λεπτά.
