Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα πατάτας και κρέμας, συνταγή μαϊντανό με γεύση λεμονιού, που θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 250 dl κρέμας
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 αυγά
- 1 πατάτα
- 1 μάτσο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή ομελέτας πατάτας και κρέμας
Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό, στη συνέχεια ξεπλύνετε την πατάτα και βάλτε το σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό για να την βράσει, βράζοντας, υπολογίζοντας περίπου 20 λεπτά από τη στιγμή που βράζει ξανά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα με το χυμό λεμονιού, αφήνοντας το μίγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Πάρτε την βρασμένη πατάτα, ξεφλουδίστε το και ψήστε το χρησιμοποιώντας ένα μασέρ πατάτας.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Γεμίστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι σε ένα μπολ, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κρέμα και το λεμόνι μίγμα μαζί με το μανιόκα πατάτας, ανακατεύοντας προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, για να κάνετε όλα τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά.
Τώρα πάρτε ένα μη κολλημένο τηγάνι λιπαρό με λάδι και ρίξτε το μείγμα ανάμειξη με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πυκνώσει.
Μετά από 3 λεπτά, γυρίστε την ομελέτα, με τη βοήθεια μιας πλάκας με διάμετρο ελαφρώς μικρότερη από αυτή του τηγανιού και ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην άλλη πλευρά για άλλα 3 λεπτά.
Παρόλο που οι αναφερόμενοι χρόνοι είναι, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι βέλτιστοι χρόνοι, καλό είναι να ελέγξετε ότι η ομελέτα δεν καίγεται, αυξάνοντας περιστασιακά ένα πτερύγιο από κάθε μία από τις δύο πλευρές για επαλήθευση.
