Πώς να φτιάχνετε λαχανικά σε λάδι ή σε ξύδι, διαφορετικές μεθόδους για να αποκτήσετε ένα καλό αποτέλεσμα και ποιες μεθόδους συντήρησης πρέπει να παρατηρήσετε για να είστε ήρεμοι.
Λαχανικά σε λάδι
Τα τουρσιά είναι όμορφα να φαίνονται και νόστιμα, λιώνουν στο στόμα και το ένα τραβάει το άλλο, συνδυάζονται επίσης καλά με πολλά τρόφιμα.
Η συντήρηση στο πετρέλαιο είναι κατάλληλη για διάφορα είδη λαχανικών, ιδιαίτερα αγκινάρες, μανιτάρια, μελιτζάνες και αγγούρια.
Εκτός από τα λαχανικά, απαιτείται καλό λάδι για την παρασκευή, κατά προτίμηση έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται με ελιές από ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται στους λόφους και μικρά γυάλινα βάζα με ερμητική σφραγίδα για να προετοιμαστούν καλά καθαρισμένα και απολυμασμένα.
Γεμιστά λαχανικά
Τα τουρσιά, για την ελαφρώς ξινή γεύση τους, ταιριάζουν σε συνδυασμό με λίγα πιάτα ή για να προετοιμάσουν νόστιμα ορεκτικά.
Περιττό να πούμε ότι το χρησιμοποιούμενο ξίδι από κρασί πρέπει να είναι άριστης ποιότητας, όσον αφορά τα χαρακτηριστικά των δοχείων, αυτό που έχει ήδη λεχθεί για τα τουρσιά.
