Πώς να φτιάξετε μακαρόνια σαφράν, ποια είναι τα συστατικά αυτής της απλής συνταγής για μια ορεκτική πρώτη πορεία που θα προετοιμαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 φακελάκια σαφράν
- 300 γρ. μακαρόνια
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Προετοιμασία των μακαρόνων σαφράν
Διαλύστε τον κρόκο σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για να προσθέσετε, σιγά-σιγά, μέχρι να φτάσει περίπου 1 εκατοστό σε ύψος, φέροντας το βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία.
Βράστε ένα άλλο μισό λίτρο νερό σε ένα άλλο δοχείο, αυτό θα χρησιμεύσει για να συνεχίσει το μαγείρεμα μακαρόνια, μετά το ρίχνει στο τηγάνι με σαφράν, και θα προστεθεί σε μικρές δόσεις, καθιστώντας σταδιακά απορροφήσει, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για λίγα λεπτά μέχρι για σχεδόν πλήρη αποστράγγιση του υγρού, μόνο 3 κουταλιές της σούπας πρέπει να παραμείνουν στο κάτω μέρος.
Μόλις τα μακαρόνια σαφράν είναι μαγειρεμένα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά προσθέτοντας μερικά κομμάτια βούτυρο, ανακατεύοντας για να το λιώσει αμέσως πριν από το σερβίρισμα.
