Πώς να μαγειρεύουν μαλακά βραστά αυγά, μια συνταγή με καρότα που περιλαμβάνει σέλινο και κρεμμυδάκια, να σερβιριστεί με φέτες ψωμί φρυγανισμένο για να βουτήξει.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 καρδιά σέλινου
- 1 dl εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 4 φέτες ψωμιού
- 4 αυγά
- 2 καρότα
- 4 κρεμμυδάκια
- αλάτι
Προετοιμασία μαλακά βρασμένων αυγών
Ελέγξτε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια τα κόψτε σε μπαστούνια.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε τέταρτα, ακολουθώντας το μήκος, αφήνοντας τα πράσινα φύλλα εν μέρει συνδεδεμένα.
Καθαρίστε το σέλινο και κόψτε το σε κομμάτια, διαιρώντας τις μεγαλύτερες πλευρές στο μισό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Πλύνετε και στεγνώστε αυτά τα λαχανικά πολύ καλά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά, προσθέτοντας μερικά κάθε φορά, έτσι ώστε να μην μειώσουμε τη θερμοκρασία του λαδιού και να την αφήσουμε να είναι πιο τραγανή.
Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και, μόλις αυτά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και περάστε τα σε χαρτοπετσέτες κουζίνας.
Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο, τηγανίζοντας όλα τα λαχανικά. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τις φέτες ψωμιού και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με κρύο νερό και υπολογίστε 3 λεπτά μαγειρέματος από την επανάληψη της βρασμού.
Αφαιρέστε το καπάκι από τα μαλακά βραστά αυγά και τα βάζετε στους κατάλληλους δίσκους αυγών που τοποθετούνται στις πινακίδες με τα τραγανά λαχανικά και το ψωμί που είναι τοποθετημένα γύρω από αυτά τα οποία θα βυθίζονται από κάθε επισκέπτη στο αυγό τους.
