Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με αβοκάντο και ντοματίνια, μια συνταγή που περιλαμβάνει την προσθήκη μαύρης ελιάς με βασιλικό, για να ετοιμαστείτε με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 1 μάτσο βασιλικού
- χυμό μισού λεμονιού
- 50 γρ. Μαύρες ελιές
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 300 γρ. σπαγγέτι
- 5 ώριμες ντοματίνια
- 1 αβοκάντο
- 1 μάτσο μαϊντανό
- ξίδι
- αλάτι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- πιπέρι εδάφους
Παρασκευή σπαγγέτι αβοκάντο και ντομάτες κερασιού
Ετοιμάστε τις ελιές που έχουν κοπεί και κομμένες σε φέτες, πλύνετε το μαϊντανό και το βασιλικό, τα κόβετε και τα δύο και στη συνέχεια πλένετε και κόβετε τις ντομάτες κεράσι σε κομμάτια.
Σε ένα μπολ βάλτε ένα τσίμπημα αλατιού, μια κουταλιά ξίδι και πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλάτι.
Προσθέστε το λάδι και κτυπήστε με ένα πιρούνι για να κάνετε τη σάλτσα να γαλακτωματοποιηθεί.
Πάρτε ένα δεύτερο μπολ για να τοποθετήσετε τα κομμάτια της ντομάτας, τις ελιές, και το ψιλοκομμένο βασιλικό και το μαϊντανό, προσθέστε την προετοιμασμένη σάλτσα και ανακατέψτε.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε τον πολτό σε λωρίδες για να βρεθείτε με χυμό λεμονιού.
Βράζουμε αλατισμένο νερό σε ένα τηγάνι όπου μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε και ετοιμαζόμαστε με το μείγμα ντομάτας και τις λωρίδες αβοκάντο.
