Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με χοιρινό λουκάνικο και παρμεζάνα, συνταγή με σπαγγέτι με μοσχοκάρυδο για να σερβιριστείτε με ψιλοκομμένο τυρί.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 αυγά
- Ένα μισό ποτήρι γάλα
- Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Μοσχοκάρυδο
- Σπαγγέτι: gr. 400
- 4 λουκάνικα χοιρινού κρέατος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία ζυμαρικών με σπαγγέτι με λουκάνικο και παρμεζάνα
Ξεφλουδίστε και ανακατέψτε τα λουκάνικα μαζί, στη συνέχεια καφέ τα αργά σε 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
Μετά από περίπου δέκα λεπτά βρεγμένο με γάλα, ρυθμίστε το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με λίγο μοσχοκάρυδο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε δύο κρόκους αυγών, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
Περίστε τα μακαρόνια αμέσως μετά το μαγείρεμα τους al dente και σερβίρετε ζεστά με περισσότερο πιπέρι και τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
