Πώς να μαγειρεύουν μακαρόνια με μύδια, μια συνταγή που περιλαμβάνει σουπιές και πράσα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, με μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 200 γραμμάρια σουπιών
- 1 χιλιόγραμμο μύδια
- 1 πράσα
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε τα μακαρόνια με μύδια
Βάλτε τα μύδια σε ένα μπολ με το αλατισμένο νερό για λίγες ώρες, έτσι ώστε να εκδιώξουν όλα τα υπολείμματα άμμου, αλλάζοντας το νερό 3 ή 4 φορές, και στη συνέχεια να τα στραγγίσετε.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Καθαρίζετε τις σουπιές και κόβετε σε λωρίδες, ψιλοκομίζετε το μαϊντανό και κόβετε το πράσο σε φέτες.
Καφέ το πράσο και τις σουπιές σε μια κατσαρόλα με το καυτό λάδι για 5 λεπτά, στη συνέχεια χύστε το λευκό κρασί και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
Σε ένα σκεπασμένο τηγάνι, με ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, 1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκελίδες σκόρδο, βάλτε τα μύδια σε αυτό και αφήστε τα να ανοίξουν.
Κόψτε το μισό από τα μύδια και προσθέστε τα στη σάλτσα σουπιάς.
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό, βυθίστε τα μακαρόνια και στραγγίστε τα αλ Dente, στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα και τα μαγειρέψουμε σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά.
Προσθέστε ολόκληρα τα μουστάνια στα μακαρόνια, λίγο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρετε αμέσως.
