Απλή συνταγή που εξηγεί πώς να μαγειρεύουν μαγειρεμένα σκυλόψαρα με την προσθήκη προηγουμένως φρυγμένων κουκουνάρι πριν τα προσθέσετε με ένα κιμά και το μαϊντανό.
Συστατικά για 4 άτομα
- Φέτες σκυλόψαρου gr. 600
- 4 κουταλιές κουκουνάρι
- Ένα σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός
- Λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Πώς να μαγειρέψουμε μαϊντανό σκυλόψαρο με κουκουνάρια
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας λάδι και κουκουνάρι, το φτιάξτε στη φωτιά και εξακολουθείτε να τα ζεστάνετε σε κονίαμα για να τα μειώσετε σε μια ζύμη.
Βάλτε το ξανά στο τηγάνι με το λάδι και στρέψτε καλά.
Σε μια κατσαρόλα, καστανό 8 ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό σε 8 κουταλιές λάδι, μόλις τα χρώματα σκόρδου προσθέτουν τις φέτες του σκυλόψαρου.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Καφεστείστε και στις δύο πλευρές, αλάτι, πιπέρι, και στη συνέχεια βυθίστε με λίγο κρασί.
Όταν τα ψάρια μαγειρεύονται, καλύψτε τις φέτες με το μίγμα των κουκουνιών και κρατήστε τη φωτιά για λίγο πριν το σερβίρετε.
