Πώς να μαγειρέψετε μαϊντανό rosticciana με μαύρες ελιές, συνταγή με αποφλοιωμένες ντομάτες, αρωματισμένες με κόκκινο κρασί και δενδρολίβανο, για να πάρετε μια νόστιμη δεύτερη σειρά κρέατος.
Συστατικά για 4 άτομα
- 800 γρ. του χοιρινού κουνουπιού
- 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες
- 150 γρ. μαύρες ελιές
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να φτιάξετε ψητή ροτστικισιά με ελιές
Σε λίγο λάδι τηγανίζουμε τα σκελίδες σκόρδο και τα φύλλα του κροσσού δεντρολίβανου.
Συνδυάστε το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας το ένα πλευρό από το άλλο, καφέ καλά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, γυρίστε το συχνά και στη συνέχεια στραγγίστε το λίπος μαγειρέματος.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Πασπαλίστε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις θρυμματισμένες αποφλοιωμένες ντομάτες και μαύρες ελιές, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, με το καπάκι, για περίπου 40 λεπτά.
