Πώς να φτιάξετε μπριζόλα γιαουρτιού, συνταγή με αγγουράκια και μαϊντανό ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα, για να σερβίρετε ζεστό και με μια σάλτσα για να το τοποθετήσετε στην κορυφή.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 6 κουταλιές γιαούρτι
- μισή κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 500 γρ. των μπριζόλων βόειου κρέατος στο φιλέτο
- 40 γρ. γεμιστά αγγουράκια
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τη μπριζόλα γιαουρτιού
Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια και ανακατεύουμε, σε ένα μικρό μπολ, το γιαούρτι, τον μαϊντανό και μια πρέζα αλατιού.
Τοποθετήστε ένα αρκετά παχύ τηγάνι με μια μη κολλητική εσωτερική επίστρωση στη σόμπα, τοποθετώντας ένα κομμάτι λευκό χαρτί στο κάτω μέρος.
Μόλις το χαρτί σκουραίνει στα σημεία που έρχονται σε επαφή με τον πυθμένα της λεκάνης, αφαιρέστε το και βάλτε τις μπριζόλες στο τηγάνι.
Μαγειρέψτε τη ζεστασιά ζωντανή, υπολογίζοντας περίπου δύο λεπτά για κάθε κομμάτι, μέχρι να σκουραίνουν και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε ζεστό, αφού τα αλατίσετε, κυκλοφορώντας τη σάλτσα ξεχωριστά, έτσι ώστε κάθε επισκέπτης να μπορεί να βάλει όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας στο κρέας, σύμφωνα με τις προσωπικές του προτιμήσεις.
