Πώς να φτιάξετε το strozzapreti με αποξηραμένες ντομάτες, κουκουνάρια, ελιές και κάπαρη, μια εύκολη και νόστιμη σάλτσα να σοτάρετε με ντοματίνια, σκόρδο και βασιλικό.

Συστατικά για 4 άτομα

Για τα ζυμαρικά

- 300 γραμμάρια φρέσκων εγχόρδων

Για το ντύσιμο

- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 10 αποξηραμένες ντομάτες

- 2 κουταλιές κουκουνάρι

- 2 κουταλιές της σούπας

- 10 μαύρες ελιές φρυγανισμένες

- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
• Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
• Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
• Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
• Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

- 1 μάτσο βασιλικού

- αλάτι

Πώς να ετοιμάσετε τα strozzapreti με αποξηραμένες ντομάτες, κουκουνάρια, ελιές και κάπαρη

Πλύνετε τις ντομάτες κεράσι, τις στεγνώστε και τις κόψτε σε κύβους, στη συνέχεια κρατήστε τις στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, βάλτε το νερό να βράσει για τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα.

Κόβουμε το σκόρδο, τα κουκουνάρια, τις ελιές, τις κάπαρες, τις αποξηραμένες ντομάτες και το φρέσκο ​​βασιλικό με ένα μίξερ.

Σε μια κατσαρόλα με το λάδι, σοτάρετε τις ντοματίνους με ντομάτα για ένα λεπτό.

Συνδυάστε τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε με μεγάλη ζέστη.

Βράστε τα ζυμαρικά al dente, στραγγίστε και σοτάρετε στο τηγάνι με τη σάλτσα.

Σερβίρετε το ζεστό πιεστήριο.