Πώς να φτιάξετε αγκινάρες γεμιστές με μπέικον, μια συνταγή για να φτιάξετε στο φούρνο με νόστιμο γέμισμα, συμπεριλαμβανομένου του μαϊντανού, καθώς και ένα σκελίδες σκόρδο, αν θέλετε.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 αγκινάρες ίδιου μεγέθους
- 70 γραμμάρια μπέικον
- 40 γραμμάρια μαϊντανού
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- λίγο ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο -
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε αγκινάρες γεμιστές με μπέικον στο φούρνο
Σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, βράζετε δύο λίτρα αλατισμένου και οξυνισμένου νερού με μερικές κουταλιές ξύδι.
Πλένετε τις αγκινάρες, κόβετε τα μίσχοι και βυθίζετε τα πάντα σε βραστό νερό, αφαιρείτε από τη φωτιά για πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώνουν, αφαιρώντας τα σκληρότερα εξωτερικά φύλλα και καθαρίζοντας τους μίσχους.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Ανοίξτε τις αγκινάρες στο κέντρο και αφαιρέστε το χνούδι.
Πλύνετε το μαϊντανό και το ψιλοκόψτε με το μπέικον, προσθέστε και το ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου, αν θέλετε.
Τοποθετήστε τους μίσχους και τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα, ευθεία και σε κύκλο, πασπαλίστε τους με μια πρέζα φρεσκοτριμμένης πιπεριάς και τα κιμά παρασκευασμένα, πασπαλίστε τα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίξτε δύο κουταλιές νερό στο κάτω μέρος.
Τοποθετήστε το καλυμμένο δοχείο στο φούρνο που έχει προγραμματιστεί με τη μέγιστη ισχύ και μαγειρέψτε τις αγκινάρες για περίπου είκοσι λεπτά, γυρίζοντας το δοχείο στο φούρνο στο μέσο μέχρι το μαγείρεμα.
Όταν μαγειρεύεται, αφήστε το τηγάνι στο φούρνο για τρία λεπτά πριν το σερβίρετε.
