Πώς να μαγειρέψετε γλυκά ρυζιού με σταφίδες, μια συνταγή για το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα που περιλαμβάνει, μεταξύ των συστατικών, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα.
Συστατικά για 6 μερίδες
- Ζάχαρη
- Βούτυρο: gr. 30
- Λεμόνι
- Σταφίδες: gr. 50
- Ένα ποτήρι λικέρ
- Ρύζι gr. 150
- μισό λίτρο γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 αυγά
- Μισή σακουλάκι ζύμης
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- Μικρό αλάτι
- Λάδι για το τηγάνισμα
Παρασκευή γλυκών ρυζιού με σταφίδες
Βράζουμε το γάλα με ένα ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και μια ξύσμα λεμονιού.
Ρίξτε στο ρύζι (όπως "origari o", ή τουλάχιστον όχι προψημένο) και μαγειρέψτε το πολύ, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λεμόνι, ένα ποτήρι λικέρ (συνήθως ρούμι, αλλά marsala ή brandy ή vin santo είναι επίσης ωραία), η μαγιά και οι εμποτισμένες σταφίδες.
Αφήστε να ξεκουραστείτε για μια ώρα και στη συνέχεια προσθέστε τα whipped whites.
Τηγανίζουμε το μείγμα αμέσως, με κουταλιές, σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό λάδι.
Όταν είναι καλά χρωματισμένα, τα βάζετε να στεγνώσουν σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας και να τα πασπαλίσουν με πολλή ζάχαρη.
