Πώς να φτιάξετε την ομελέτα της τοσκάνης, συνταγή με τα απαραίτητα συστατικά και περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής, από τον καθαρισμό των αγκινάρων στο μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 αγκινάρες προσφοράς
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ένα κομμάτι κρεμμυδιού
- μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 4 ολόκληρα αυγά
- μια κουταλιά τριμμένο Parmigiano Reggiano
- μια πρέζα μαντζουράνα
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα της τοσκάνης
Καθαρίστε τις αγκινάρες, αφαιρώντας τα σκληρότερα φύλλα και κόβοντας τα άκρα, στη συνέχεια τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες.
Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κομμάτι κρεμμυδιού και το μαϊντανό, στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες μαγειρεύοντας τους σε χαμηλή φωτιά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Προσθέστε το αλάτι.
Σε ένα μπολ κτυπήστε τα αυγά με το τριμμένο τυρί, το μαντζουράνα και μια άλλη πρέζα αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε τις αγκινάρες και ανακατέψτε γρήγορα.
Βάλτε τα πάντα πίσω στο ζεστό τηγάνι και απλά λιπαίνετε.
Όταν αρχίσει να πυκνώνει, κουνήστε το τηγάνι για να αποφύγετε την προσκόλληση της ομελέτας, στη συνέχεια γυρίστε τη με τη βοήθεια μιας πλάκας και σύρετέ την ξανά στο τηγάνι για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά για μερικά ακόμα λεπτά.
