Πώς να ετοιμάσετε καλάθια στο φούρνο με πολτοποιημένες πατάτες, μια εύκολη συνταγή για να γεμίσετε με σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά για 6 άτομα
- 800 γραμμάρια πατάτας
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 1 αυγό + 2 κρόκους
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 6 αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 στέλεχος σέλινου
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
- 1 κροτίδα μαϊντανό
- μερικά φύλλα βασιλικού
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Διαδικασία για το μαγείρεμα καλάθια πατάτας γεμιστά με σάλτσα ντομάτας
Βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, μαγειρέψτε τους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους και τους περάστε στο masher πατάτας.
Συλλέξτε το παρελθόν σε μια κατσαρόλα, την εποχή με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να στεγνώσει σε χαμηλή φωτιά ενώ αναδεύεται.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε όλο το αυγό και τον κρόκο στις πατάτες.
Τοποθετήστε το μείγμα σε μια θήκη ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε 6 καλάθια, βουρτσίστε τα με τον άλλο κτυπημένο κρόκο και ψήνετε στους 160 ° C για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Για τη σάλτσα
Καφέ με 2 κουταλιές λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, βασιλικό και μαϊντανό, στη συνέχεια προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Γεμίστε τα καλάθια πατάτας με τη σάλτσα ντομάτας.
