Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο φιλέτο από βόειο κρέας με μανιτάρια Champignon, μια συνταγή που θα σερβιριστεί σε συνδυασμό με ένα πιάτο από χρυσές πατάτες.
Συστατικά για 4 άτομα
- 800 γραμμάρια φιλέτα βοδινού
- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 400 γραμμάρια πατάτας
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- βούτυρο
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
Παρασκευή φιλέτου βοδινού με μανιτάρια
Συνδέστε το φιλέτο με το κουτάλι της κουζίνας και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με 30 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές λάδι και δεντρολίβανο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Κασταρίστε το σε υψηλή θερμοκρασία σε όλες τις πλευρές, γυρνώντας το με ένα ξύλινο κουτάλι για να μην τρυπηθεί το κρέας, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα και προσθέστε 3 ή 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα με την κατσαρόλα που αποκαλύφθηκε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
Στο τέλος βάλτε το πιπέρι.
Καθαρίστε τα μανιτάρια, τα τεμαχίστε και τα μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, με 30 γραμμάρια βούτυρο, μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε και τις βάζετε σε κρύο νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και στεγνώστε τους.
Κασταρίστε τα σε μέτρια φωτιά με 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Ξεκουραστείτε το φιλέτο και κόψτε το και στη συνέχεια το σερβίρετε με μανιτάρια και πατάτες ως πλάκα.
