Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με το bresaola, μια συνταγή με το συκώτι γαλοπούλας και το τυρί παρμεζάνας ανάμεσα στα κύρια συστατικά, που θα παρασκευαστούν σε περίπου 40 λεπτά.

Συστατικά για 4 άτομα

- 20 γραμμάρια αποξηραμένων μυδιών (ανοιξιάτικων μανιταριών)

- 400 γραμμάρια σπαγγέτι

- 1 κρεμμύδι

- 4 ντομάτες

- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

- αλάτι επάνω

- πιπέρι εδάφους

- 350 g ήπατος γαλοπούλας

- 4 φέτες bresaola

- 70 γραμμάρια τριμμένου Parmesan

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
• Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
• Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
• Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
• Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν

- μαντζουράνα για γαρνίρισμα

Ώρα υλοποίησης

Περίπου 40 λεπτά, το μαγείρεμα συμπεριλαμβάνεται

προετοιμασία

1) Μαλακώνετε τα ζιζάνια σε ζεστό νερό.

2) Σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente.

3) Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το.

4) Αφού πλένετε τις ντομάτες, τις κόβετε σταυρωτά, στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε, τα ξεφλουδίζετε και μειώνετε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.

5) Αφαιρέστε τα περισσότερα από το νερό, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε και τα αποστραγγίστε καλά.

6) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και καφέ τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, μαζί με τις ντομάτες, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι.

7) Αφού πλύνετε το συκώτι, το στεγνώστε και το κόψτε σε μικρά κομμάτια, πριν τα προσθέσετε στις ντομάτες και τα μανιτάρια, στη συνέχεια τα μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 8 λεπτά, ρυθμίζοντας το αλάτι και το πιπέρι.

8) Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό.

9) Ρίξτε το νερό μαλακώματος μανιταριών και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.

10) Κόψτε τις φέτες του bresaola σε λωρίδες και ανακατέψτε με τη σάλτσα.

11) Σ 'αυτό το σημείο αποστραγγίζουμε τα ζυμαρικά και το σερνιζόμαστε με τη σάλτσα, το συκώτι και το παρμεζάνα, τελικά σερβίρουμε αφού γαρνίρουμε με το μαντζουράνα.