Πώς να φτιάξετε καντινέζικο ρύζι με ζαμπόν και μπιζέλια, κλασική συνταγή για να παρασκευαστεί εύκολα με λίγα απαραίτητα συστατικά, συνειδητοποίηση και μαγείρεμα 40 λεπτά συνολικά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γρ. Καρναρόλι ή αραβόρο ρύζι
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές σούπας σογιέλαιο
- 200 γρ. Κατεψυγμένα μπιζέλια
- 150 γρ μαγειρεμένο ζαμπόν κομμένο σε 2 παχιά φέτες
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκεύασμα καντονέζικου ρυζιού
Ξεπλύνετε το ρύζι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε φρέσκο αλατισμένο βραστό νερό πάνω από αυτό, μέχρι να είναι πάχους 2 cm πάνω από αυτό.
Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, στραγγίστε και διανείμετε σε μια πινακίδα.
Χτυπήστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα που έχει λιπανθεί με λάδι διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών και μαγειρέψτε μια λεπτή ομελέτα για να κόψετε σε λωρίδες λίγο μετά το μαγείρεμα.
Σε ξεχωριστό τηγάνι με βραστό νερό, βράζετε τα μπιζέλια για 10 λεπτά, και στη συνέχεια τα στραγγίζετε.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τις δύο φέτες ζεστό ζαμπόν σε μικρές λωρίδες, αφού τους κόψετε.
Πάρτε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι και θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ζαμπόν, τα μπιζέλια, την ομελέτα, το ρύζι, στη συνέχεια ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια αφήστε τα πάντα για λίγα λεπτά ανακατεύοντας για να μαγειρέψουν.
Τέλος, μετά από μια τελική ρύθμιση του αλατιού και του πιπεριού, σερβίρετε στο τραπέζι.
