Πώς να φτιάξετε το λευκό γάδο με πατάτες, μια συνταγή που περιλαμβάνει, μεταξύ των συστατικών, το catmint και το πιπέρι τσίλι, να σερβιριστεί σε ένα μπολ με σπιτικό ψημένο ψωμί.
Συστατικά για 4 μερίδες
- Τσίλι πιπέρι
- 2 μεγάλες πατάτες
- Σπιτικό ψωμί
- Ελαιόλαδο
- Βυθισμένος γάδος: gr. 800
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Nepitella
- Αλάτι
Παρασκευή άσπρου μπακαλιάρου με πατάτες
Αραιώστε και αποφλοιώστε τον μπακαλιάρο, στη συνέχεια το κόψτε σε κομμάτια περίπου 5 εκατοστών μέχρι το 5.
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε ένα λίτρο και μισό κρύο νερό, προσθέστε τα ολόκληρα, το αχυρώνα, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, μισό ποτήρι λάδι και λίγο αλάτι.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Βράζουμε σιγά-σιγά για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και μαγειρεύουμε ένα άλλο τέταρτο της ώρας αργά και με το δοχείο ακάλυπτο.
Σε ένα tureen βάζουμε φέτες ψητό ψωμί και ρίχνουμε τη σούπα γάδου πάνω από αυτό.
