Πώς να φτιάξετε τηγανιστές με τηγανίζοντας μια ζύμη που έχει ληφθεί με την ανάμειξη των ψαριών που έχουν ήδη εμποτιστεί και βρασμένα στο νερό και το γάλα που αναμιγνύεται με μαγιονέζα, για ψήσιμο με αυγό και ψωμί.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γραμμάρια ήδη εμποτισμένου γάδου
- 1/2 λίτρο νερού
- 1/2 λίτρο γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 αυγό
- ψωμιά
- λάδι σποράς για το τηγάνισμα
Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες γάδου και μαγιονέζας
Βράστε το γάδο, που έχει προηγουμένως εμποτιστεί και στερηθεί από το δέρμα, σε νερό και γάλα.
Στραγγίζουμε, το κόβουμε και το ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
Με τη ζύμη που λαμβάνεται, κάντε κεφτεδάκια, ψήστε τα με αυγό και ψωμί και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με έλαιο σπόρου.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Αποστραγγίστε τις τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε αμέσως.
