Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα μαγειρεμένου ζαμπόν που θα χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για την προετοιμασία των ζυμαρικών, των συστατικών και του λεπτομερούς οδηγού για την προετοιμασία αυτής της συνταγής.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 γρ. της υγρής κρέμας
- 2 φέτες 100 γρ μαγειρεμένου ζαμπόν.
- 40 γρ. του βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Προετοιμασία της σάλτσας ζαμπόν για ζυμαρικά
Βράζουμε την κρέμα σε μια μεσαίου μεγέθους τηγάνι με ψηλές άκρες, για να αποφύγουμε την υπερχείλιση.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τις φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν σε μακριές, στενές φιλέτες για να προσθέσετε στην κρέμα, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα κρέμας στο μισό περίπου.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο, παρμεζάνα και μαϊντανό, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως τα πρώτα δύο.
Εάν τα ζυμαρικά δεν είναι ακόμα μαγειρεμένα, διατηρήστε τη ζεστή σάλτσα ζαμπόν ζεστή, αφήνοντας τη στο τηγάνι στη θερμότητα στο ελάχιστο και καλυμμένη.
Αδειάστε τα ζυμαρικά, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε αναμειγνύοντας καλά πριν το σερβίρετε.
