Πώς να μαγειρεύετε τη σούπα που μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, μια συνταγή που σχεδιάζεται να σερβιριστεί σε πινακίδες με τρία στρώματα ντομάτας, παρμεζάνας και μανιταριών, δημιουργώντας έτσι πολύ νόστιμο ματούφι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 και μισό λίτρο νερού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 500 γρ. από αλεύρι καλαμποκιού
- αλάτι
- σάλτσα μανιταριών
- σάλτσα ντομάτας
Προετοιμασία μαγειρεμένης πολέντας
Βάλτε το νερό, το αλάτι και το λάδι σε μια κατσαρόλα.
Πριν από το βρασμό, ρίχνουμε στο αλεύρι καλαμποκιού και ανακατεύουμε, βράζουμε και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου μία ώρα.
Όταν μαγειρεύεται, γυρίστε το πάνω σε ένα ξύλινο δίσκο ή σε μια χαρτοπετσέτα που λεκιάζεται με αλεύρι καλαμποκιού.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δημιουργήστε στρώματα στις πλάκες, εναλλάσσοντας ένα στρώμα πολέντας, ένα από το παρμεζάνα, ένα από σάλτσα μανιταριών και ένα από σάλτσα ντομάτας.
