Πώς να φτιάξετε και σερβίρετε μελιτζάνες ψητό με φύλλα μέντας, συνταγή για ένα απλό πλαστικό πιάτο να προετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά για 4 άτομα

- 1 σκελίδα σκόρδου

- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

- 300 γραμμάρια μελιτζάνας στη σχάρα

- 1 κούπα μέντα

- αλάτι

Προετοιμασία μελιτζάνας ψητό με μέντα

Καθαρίστε, πλύνετε, φέτα, στεγνώστε και στη συνέχεια ψήστε τις μελιτζάνες στο πιάτο.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Πάρτε ένα ρηχό δοχείο, κάντε ένα πρώτο στρώμα μελιτζάνας, αλάτι, βάλτε μερικά φύλλα δυόσμου και 1-2 φέτες σκόρδο, σερβίρετε με λάδι, και στη συνέχεια κάντε άλλα στρώματα μελιτζάνας, καρύκευμα κάθε στρώμα με τον ίδιο τρόπο.

Στο τέλος καλύψτε με ένα πέπλο ελαίου και σφραγίστε με ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα, αφήνοντας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια ημέρα.