Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά με πατάτες, μια απλή συνταγή για την παρασκευή ομελέτα αυγών μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι με βούτυρο, για ένα ελαφρύ και γρήγορο πιάτο για την προετοιμασία.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 αυγά
- 2 μεσαίες ή 1 πολύ μεγάλες πατάτες
- 80 γρ. βούτυρο
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τα ομελέτα με πατάτες
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τις στεγνώστε και τις κόψτε σε φέτες μισού εκατοστού σπάνια, στη συνέχεια επικαλύψτε τις φέτες και λάβετε ραβδιά όχι περισσότερο από μισό εκατοστό πλάτος.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να αφρίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ραβδιά πατάτας, αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε συχνά, περιμένοντας να πάρουν το κλασικό χρυσό χρώμα, θα πρέπει να διαρκέσει το πολύ 7 λεπτά.
Σε αυτό το σημείο, σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, αλατοποιήστε τα και μαγειρέψτε τα σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά, ανακατεύοντας για να αναμείξετε ελαφρά τους κρόκους αυγών με τα ασπράδια αυγών, τα δύο μέρη του αυγού πρέπει να παραμείνουν ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
Τέλος σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
