Πώς να φτιάξετε τηγανητές φωλιές πατάτας στη φριτέζα που είναι εφοδιασμένη με ειδικά καλάθια για φωλιές πατάτας, γεμισμένες με μπιζέλια με βούτυρο ή εναλλακτικά με σοταρισμένα μανιτάρια ή τηγανητά συκώτια κοτόπουλου.

Συστατικά για 4 άτομα

- 4 μεσαίες πατάτες -400 g περίπου.

- άφθονο λάδι για το τηγάνισμα

- αλάτι

Προετοιμασία των τηγανισμένων φωλιές πατάτας

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και στεγνώστε.

Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετήσετε στα κατάλληλα καλάθια, πιέζοντάς τα ελαφρά για να τα εφαρμόσουν καλά στο δοχείο.

Ζεσταίνετε το λάδι στη φριτέζα και, μόλις είναι ζεστό, βουτιά τα τέσσερα καλάθια έως ότου οι πατάτες είναι χρυσαφί και τραγανή ομοιόμορφα.

Αφαιρέστε τα καλάθια από το λάδι, αποστραγγίστε τα, ανοίξτε τα και αφαιρέστε τις πατάτες, οι οποίες θα έχουν πάρει το σχήμα μιας φωλιάς.

Πασπαλίζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι ή τις γεμίζουμε με μείγμα μπιζελιών ή μανιταριών ή συκωτιών.