Πώς ωμός κηπουρός γίνεται στο πετρέλαιο, τι χρειάζεται για να προετοιμαστεί και πώς να προετοιμάσει τη συνταγή με λεπτομερή οδηγό.
Κηπουρική συστατικά σε λάδι
- Μελιτζάνες
- Πιπεριές
- Άνοιξη κρεμμυδιών
- Μάραθο
- Σέλινο
- Καρότα
- Κουνουπίδι
- Σκόρδα
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
- Τσίλι πιπέρι
- Αλάτι
Πώς να κάνετε κηπουρούς σε λάδι ωμά
Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε και στεγνώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Πάρτε μόνο το εσώτατο μέρος του σέλινου και το μάραθο και αφαιρέστε τα νήματα.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώματα σε αλάτι με βάρος στην κορυφή για να αφήσετε το υγρό να ρέει έξω.
Αφήστε να περάσουν είκοσι τέσσερις ώρες και στη συνέχεια πιέστε και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο, εισάγοντας ξίδι σε ποσότητα που είναι απαραίτητη για να καλύψετε τα πάντα, αφήστε να μουλιάσει για άλλες είκοσι τέσσερις ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, τα πιέζετε για τελευταία φορά και τα διανείμετε ισόποσα στα καλά καθαρισμένα βάζα, ενδεχομένως τα τοποθετείτε σε στρώματα διαφόρων χρωμάτων, φροντίζοντας να τα καλύψετε τέλεια με το ελαιόλαδο.
Τέλος, κλείστε καλά τα βάζα και τοποθετήστε τα σε δροσερό και στεγνό μέρος.
