Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα πράσινης πιπεριάς για κάθε είδος ζυμαρικών, συνταγή με κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος με την προσθήκη τυριού παρμεζάνα και βούτυρο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- 40 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κρόκοι
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινες πιπεριές
Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα πράσινης πιπεριάς
Φέρτε το νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλα όπου οι 2 κρόκοι αυγού μαγειρεύονται για 3 λεπτά.
Μόλις γίνει αυτό, αποστραγγίστε τους κρόκους αυγών και τοποθετήστε τους στο κάτω μέρος του μπολ που θα χρησιμοποιηθεί για να σερβίρετε το ζυμαρικό.
Προσθέστε την κρέμα και την παρμεζάνα, τα ανακατεύετε με τους κρόκους αυγών χρησιμοποιώντας μια πιρούνι.
Μόλις γίνει αυτό, ρίξτε τρία κουτάλια του νερού μαγειρέματος ζυμαρικών στο ίδιο δοχείο.
Στη συνέχεια βάλτε το ψιλοκομμένο βούτυρο και το πράσινο πιπέρι στο μπολ.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέας και λουκάνικα συνταγή ragù
- Ψάρια γελοιογραφία: περιορισμένη συνταγή ζωμό
- Καβουρντίνικο ρακούν με μικτό κρέας
- Σάλτσα Aurora με μπεσαμέλ
- Σάλτσα κρέμας χρένου
Τέλος, μόλις μαγειρευτεί, αποστραγγίστε το ζυμαρικό και ρίξτε το στο σούπερ μάρκετ, ανακατεύοντας προσεκτικά πριν φέρετε αυτό το νόστιμο, ακόμα ζεστό πρώτο κύμα στο τραπέζι.
