Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κηπουρικής, μια συνταγή που θα γίνει στο σπίτι με τα απαραίτητα συστατικά και εύκολη προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων απαιτούμενων βημάτων.
Απαραίτητα συστατικά
- Καρότα
- Άνοιξη κρεμμυδιών
- Σέλινο
- Μάραθο
- Πιπεριές
- Κουνουπίδια
- Ξίδι με κρασί
- Γαρύφαλλα
- Κανέλα
- Σκόρδα
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
- Δάφνη
- Αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε σπιτικά λαχανικά τουρσί
Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε όλα σε σφήνες ή λωρίδες, εξαιρουμένων των κρεμμυδιών που πρέπει να παραμείνουν ολόκληρα.
Αφαιρέστε τα νήματα σέλινου, επιλέγοντας μόνο τις εσώτερες πλευρές.
Κρατήστε τα λαχανικά χωριστά, καθώς έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.
Βράστε σε μια χαλύβδινη κατσαρόλα όσο το ξύδι που χρειάζεται για να βουτήξετε τα λαχανικά, με τα σκελίδες, την κανέλα, το σκόρδο, το δάφνη και το αλάτι.
Μόλις βράσει, βουτιά όλα τα λαχανικά, φροντίζοντας ώστε ο καθένας να παραμείνει al dente, να αποστραγγίσει αυτό σε ομάδες σε μια στιγμή με το skimmer.
Τοποθετήστε τα λαχανικά στα βάζα και τα καλύψτε τελείως με ξύδι εξαιρετικής ποιότητας, κλείστε το βάζο και τοποθετήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος.
