Πώς να προετοιμάσετε τα αυγά με σπανάκι της Φλωρεντίας, μια εύκολη συνταγή που απαιτεί λίγα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του τυριού παρμεζάνα, που μαγειρεύεται στο φούρνο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 20 γρ. του βουτύρου
- 1 dl γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- 4 αυγά
- 180 γρ. σπανάκι
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να φτιάξετε τα αυγά της Φλωρεντίας
Καθαρίστε το σπανάκι, πλύντε το αρκετές φορές σε άφθονο κρύο νερό και αποστραγγίστε το.
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο, μαυρίστε τα για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι για να μην τους κολλήσουν και προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για να τους δώσουν γεύση.
Προσθέστε το γάλα, καθιστώντας το στεγνό σχεδόν εντελώς σε υψηλή θερμοκρασία.
Τοποθετήστε το σπανάκι σε 4 μικρά πιάτα φούρνου και πιέστε στη μέση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε ένα κοίλωμα, στη συνέχεια βάζετε ένα αυγό σε καθένα, ψεκάζοντάς το με το τυρί παρμεζάνα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 4-5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε αμέσως.
