Πώς να φτιάξετε ψωμάκια σε ένα τηγάνι, ψεκάζοντάς τα με ένα αρωματικό μείγμα ψωμιού, παρμεζάνας, σκόρδου, θυμαριού, μαϊντανό, λεμονιού και εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
Συστατικά για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια αρνάκι αρνιού
- 50 γραμμάρια ψωμιού
- 2 κουταλιές της παρμεζάνας
- 1 κροτίδα μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4-5 κλαδάκια θυμάρι
- 1 λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 20 γραμμάρια βουτύρου
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε τηγανητά παϊδάκια
Κόψτε το ράφι του αρνιού στα πλευρά.
Αφαιρέστε το λίπος που καλύπτει τις νευρώσεις.
Κόψτε τα φύλλα του θυμαριού μαζί με το μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.
Βάλτε το αρωματικό κιμά σε ένα δοχείο και προσθέστε τα ψίχουλα, το τριμμένο παρμεζάνα, το σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
Τυλίξτε τις μπριζόλες του αρνιού σε αυτό το παρασκεύασμα, καλύπτοντάς τις καλά σε όλες τις πλευρές.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το εναπομένον ελαιόλαδο και βούτυρο, στη συνέχεια καφέ 1 φλούδα αποφλοιωμένο σκόρδο, προσθέστε τις ψητές μπριζόλες αρνιού, το κλαδάκι του δεντρολίβανου και καφέ το κρέας και στις δύο πλευρές, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι με γευστικό πιάτο.
