Πώς να φτιάχνετε φακές curry, συνταγή με βραστά αυγά και κρεμμύδια ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, εξήγηση για ολόκληρη τη διαδικασία προετοιμασίας που πρέπει να ξεκινήσει το προηγούμενο βράδυ.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 150 γραμμάρια φακές
- 4 βραστά αυγά
- 40 γρ. Βούτυρο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- αλάτι
Προετοιμασία της κάρι φακής
Το βράδυ πριν από την έναρξη της προετοιμασίας βάζετε τις φακές σε ένα μπολ και τις καλύπτετε με ζεστό νερό.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και, αφού προσθέσουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά και καλύπτουμε για περίπου δέκα λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τη σκόνη curry και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.
Αποστραγγίστε τις φακές κρατώντας δύο φτωχά κύπελλα του υγρού διαβροχής, στη συνέχεια προσθέστε τα πάντα στα κρεμμύδια.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε αλάτι και αφήστε τη σάλτσα να συρρικνωθεί λίγο.
Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε τα βραστά αυγά κομμένα σε φέτες, ανακατέψτε απαλά και αφήστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
Ρίξτε το παρασκεύασμα σε ένα προηγουμένως θερμαινόμενο πιάτο και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
