Πώς να φτιάξετε την κλασική ομελέτα, συνταγή γνωστή και από τη γαλλική ονομασία της ομελέτας, ποια συστατικά χρειάζονται και πώς να τα παρασκευάσετε με το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 6 αυγά
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Προετοιμασία της φύσης της ομελέτας
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 4 πρέσες αλάτι και αρχίστε να τα χτυπάτε.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι, το κάνετε πάνω από μια υψηλή φλόγα, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται, μόλις το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, χύστε τα χτυπημένα αυγά στο πάτωμα του ταψιού, κλίνοντας το τηγάνι προς κάθε κατεύθυνση, για να βεβαιωθείτε ότι το το αυγό κατανέμεται ομοιόμορφα.
Με ένα ξύλινο πιρούνι, σηκώστε ελαφρά τις άκρες της ομελέτας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και ανακινήστε το τηγάνι για να μετακινήσετε την ομελέτα τροφικά, ώστε να επιτευχθεί ομοιόμορφο μαγείρεμα του τμήματος που βλέπει προς τα κάτω.
Στο μισό μέρος του μαγειρέματος, μετά από περίπου 2-3 λεπτά, πάρτε ένα πιάτο της ίδιας διαμέτρου με το τηγάνι, επικαλύψτε το και γυρίστε το τηγάνι ανάποδα κρατώντας την πλάκα με το άλλο χέρι, αφού ολισθήσει την ομελέτα ανάποδα πάλι στο ταψί για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
