Πώς να προετοιμάσει το μισό φεγγάρι της γεμάτης ζύμης ζύμη, μια συνταγή που βασίζεται σε τυρί και αντσούγιες, να προετοιμαστεί σε 15 λεπτά, στο οποίο πρέπει να προστεθεί ένας χρόνος μαγειρέματος περίπου 10 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 δίσκος ζύμης περίπου 230 γρ
- 100 γρ. Φρέσκο τυρί τύπου crescenza
- 4 φιλέτα ανθέων σε λάδι
Παρασκευή γεμιστών ζυμαρικών
Ξετυλίξτε το ζαχαροπλαστείο στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετώντας το στο χαρτί περγαμηνής και αποκτώντας πολλούς δίσκους με διάμετρο περίπου 9 cm, με τη βοήθεια κοπτικών ζαχαροπλαστικής.
Μεταφέρετε τους δίσκους που έχουν ληφθεί σε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού και στη συνέχεια κόψτε τα φιλέτα του κρεγχώνας και του γαύρου σε μικρά κομμάτια, τα οποία αποστραγγίστηκαν καλά από το λάδι συντήρησης.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαρκάδι και ένα κομμάτι γαύρου στο κέντρο κάθε δίσκου ζυμαρικών και, στη συνέχεια, διπλώστε τους δίσκους στο μισό, λαμβάνοντας έτσι μισο-φεγγάρια για να σφραγιστούν καλά στις άκρες, με τη βοήθεια υγρών δακτύλων.
Σε αυτό το σημείο, τοποθετήστε τα ημισφαίρια στο δίσκο του φούρνου, παρασκευασμένα με επένδυση από χαρτί περγαμηνας, στη συνέχεια τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C, μαγειρεύοντας για 10 λεπτά.
Για να σερβιριστεί ακόμα ζεστό, ίσως μαζί με ένα απεριτίφ.
